Champagne Egly-Ouriet springt von einem Top-Jahrgang zum nächsten. Mittlerweile ist das Haus vor der Aufnahme in den Olymp der Chamapgne. Durch konsequente Nutzung des Bodens hat M. Egly einen Grundwein geschaffen, der auch als Stillwein preisverdächtig wäre. Doch welch Glück, dass er die zweite Gährung mindestens genauso ernst nimmt, die die Arbeit in den Weinbergen.

Egly-Ouriet besitzt etwa zwölf Hektar Anbaufläche, fast alle in Grand-Cru-Lagen. 75 Prozent der Ernte ist Pinot noir.
Champagne Egly-Ouriet setzt auf biodynamischen Anbau, konzentriert sich auf geringen und selektiven Ertrag und erreicht damit eine Qualität der Trauben, die einzigartig ist. Die Champagner liegen mind. 4 Jahre  bis 6 Jahre auf der Hefe, bevor sie nach nochmaliger 3 Monate Ruhezeit in den Verkauf gehen.

Die Brut Tradition besticht schon durch die äusserst feine Perlage im Glas. Mit angenehmen Säurespiel, feinsten weissen Früchten und perfekt ausgewogener Zitrusnote ist schon die Standard Cuvée des Hauses eine Besonderheit!