Champagne Lallier ist ein eher junges Haus im wunderbaren Ort Ay. 1996 hat Réne James Lallier, einer der Pioniere und Grande Signeurs der Wein- und Champagner-Szene in Frankreich (besitzte u.a. die renommierte Sektkellerei Geldermann in Freiburg), seinen Wunschtraum wahr gemacht. Er gründete ein Champagnerhaus und brachte es in kürzester Zeit zu einem beachteten Spieler im Herzen der Champagne. Die Champagner lagern in Kreide-Kellern aus dem 18. Jahrhundert, die Monsieur Lallier vom Champagner Haus Le Brun übernommen hatte.

Aufgrund seines Alters übergab Rene James Lallier ein durchweg rassiges und kern gesundes Winzergut 2003 an Champagne Francis Tribaut, der die Philosophie von rassig kernigem Champagner weiter führt und neue exklusive Trends umsetzt. Ein perfekte Symbiose!

Die neue Cuvée aus dem Hause Lallier ist ein faszinierender Zero Dosage in Prestige Qualität! Natürlich darf hier der wunderbare Pinot Noir aus der Grand Cru Lage Ay nicht fehlen, der dem Champagner ohne Zuckerzusatz einen rassigen und eloquenten Körper gibt. Ein saftiger und satter tropfen, fein gepaart mit leichter Mineralik und cremigen dezenten Briochetönen. Durch eine teilweise malolaktische Gährung ist er aber besonders fein und cremig ob seiner minimalen Dosage. Ein Champagner für Kenner und Geniesser gleichermassen.