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Lemaire - Cuveé Trianon - 0,75l
32,00 €
Bruno Paillard - Blanc de Blancs, Millesime 1999
82,00 €
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46,00 €
Moet et Chandon - Dom Perignon Mill. 2004 "Iris van Herpen lim. Edition in Geschenkbox 0,75l
150,00 €
Alexandre Bonnet - Blanc de Noir Brut
29,00 €
Francois Secondé - Brut Grand Cru MAGNUM
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Sillery gilt mit seiner Grand Cru Lage als eine der besten Adressen für rassigen Champagner. Hier hat sich Francois Secondé seit 1972 seinen Teil der Region gesichert und bewirtschaftet auf rund 5 Hektar hauptsächlich etwas Chardonnay und rassigen Pinot Noir. Pinot Meunier kommt bei ihm gar nicht nicht vor. Champagner muss rassig sein und gleichzeitig Eleganz versprühen. Und seine Pinot Noir orientierten Champagner bestätigen ihn und werfen die Frage auf, wieso in Sillery nicht mehr Pinot Noir angebaut wird!
 
Er erntet möglichst spät, um einen körperreichen Pinot Noir zu bekommen, der seinen Champagnern den nötigen Tiefgang gibt. Dabei erntet er jede Parzelle einzeln und füllt diese streng getrennt in separate Fässer ab. So erhält er für jede Parzelle einen eigenen Grundwein, der den besonderen Charakter des Weinberges hervorhebt. Neben seiner Sammelleidenschaft für Korkenzieher - er nennt rund 400 Exemplare sein eigen - versteht er sich vor allem auf Tradition. Er nutzt einen Grossteil alter Rebstöcke, die zwischen 1960 und 1970 angebaut wurden. Unter anderem deswegen benötigen seine Tropfen auch nur eine sehr geringe Dosage. Mit einer Produktion von etwas über 40.000 Flaschen ist er eher ein kleiner Winzer - dafür aber einer, der alle Flaschen noch mit der Hand rüttelt. Eine langwierige, aber beruhigende Aufgabe, wie er augenzwinkernd versichert.

Sein Brut Grand Cru ist einer kerniger Pinot Noir betonter Champagner, leichter Duft nach Röstnoten und etwas Birne, angenehme Säure, die niemals aufdringlich wird. Feiner Abgang, der durch eine elegante und passende Perlage unterstützt wird. Ein würdiger Vertreter des Pinot Noir!

Flaschengrösse (Liter): 1,5
Optimale Trinkreife: Bis 2017
Trinktemperatur: 8 - 10 Grad
Zusammensetzung: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
Reifezeit im Keller: 24 Monate
Alkoholgehalt: 12,00%
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Literpreis: 44,00 €

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