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Blanc de Noirs

Alexandre Bonnet - Blanc de Noirs

  • Mundus Vini 2015 - Gold-Medaille
  • 0,75 l
  • bis 2020
  • 8 - 10 Grad
  • 100% Pinot Noir
  • 24 Monate
  • 12,50 %
  • 10,0 g/l
  • enthält Sulfite
  • BON-14150-01
32,00 €
pro Flasche (42,67 € * / 1 Liter) inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Der Blanc de Noir ist ein 100% Pinot Noir Champagner mit einer feinen goldenen Farbe. Er hat... mehr
"Blanc de Noirs"

Der Blanc de Noir ist ein 100% Pinot Noir Champagner mit einer feinen goldenen Farbe. Er hat eine elegante Perlage, fein und lang. Eleganter und doch satter Duft nach roten Früchten. Etwas Johannisbeere und Quitte, gepaart mit leichten Zitrusnoten. Sehr weiniger Ton. Feine Würze kommt mit einer Grundfrische am Gaumen. Die elegante Mineralität paart sich sehr schön mit den Tönen nach gelben und roten Früchten. Etwas Quitte und auch Weinbergspfirsich machen das Geschmackserlebniss rund und weich, passend für die Region.

Das aus den frühen Anfängen von Lucien Noble in den Weinbergen ab dem Jahr 1934 bis in die Neuzeit einer der renommiertesten Betriebe erwachsen würde, konnte weder er, noch die drei Gründer des Hauses, Serge, Alain und René Bonnet, erahnen. Als diese 1970 die Marke Alexandre Bonnet etablierten und auf den Weinbergen ihres Vorfahren das neue Geschäft unter eigenem Namen aufbauten, galt die Maxime, die damals noch weniger beachtete Aube in das hohe Qualitätssegment der nördlicheren Champagneregionen zu bringen. Mit der nötigen Ruhe des Ortes Les Riceys, mit ihrem unbändigen Willen, aussergwöhnliche Champagner zu kreieren und dem glücklichen Händchen, die richtige Mannschaft beim weiteren Ausbau und der weiteren Professionalisierung des gesamten Hauses um sich zu versammeln, darf sich Alexandre Bonnet heute in der Tat in die Gruppe der besonderen Häuser einreihen.

 

Winzer

Die Sonne scheint kräftig und hell an diesem Spätsommertag in Les-Riceys. Der Ort erstrahlt in der beginnenden Abendsonne mit all seinen Steinfassaden in einem goldenen Ton und taucht die alten, aber wunderbar hergerichteten Häuser in ein verzauberndes Licht. Eine grundsätzliche Ruhe überkommt jeden Besucher, der durch die Gassen geht, am kleinen piktoresken Marktpatz vorbei-schlendert und den kleinen Fluss La Laignes über die alte Steinbrücke überquert. Nein, von Hektik oder Betriebsamkeit keine Spur. Und das obwohl die Sommerpause vorbei ist und die Trauben kurz vor der Ernte stehen. Im Gegenteil, je mehr Zeit wir bei der Anreise zu Champagne Bonnet benötigen, desto stärker umfängt uns dieses beruhigende, warme Licht des Ortes. Ob die Champagner wohl dem äusserst wohltuenden Lichttypus entsprechen?

Im Hof bei Champagne Alexandre Bonnet scheint sich die Erwartung zu bestätigen. Obwohl oder vielleicht auch gerade “weil” das Haus Bonnet im Besitz von einigen der besten Champagner-Experten liegt (u.a. Bruno Paillard, dem Grande Signeur mit seinem exzellenten Haus in Reims), weiss man hier genau, was zu tun ist, wann kreative Ruhe gefordert ist und wann eine produktive Hektik benötigt wird. Alain Pailley, der alteingesessene Kellermeister von Alexandre Bonnet, seit über 30 Jahren in der Verantwortung für die Champagner, hat in diesem Sinne schon seine gesamten Pläne zur Ernte in diesem Jahr im Sinn. Alles ist akribisch vorbereitet und organisiert, um beim richtigen Erntezeitpunkt, wenn die Trauben die richtige Konsistenz und den perfekten Säure- und Zuckergehalt haben, die Helfer in die Weinberge zu schicken und die einzelnen Parzellen per Hand abzuernten.
Insgesamt 45 Hektar an besten Weinbergen kann Champagne Alexandre Bonnet sein Eigen nennen. Rund 90% davon liegen direkt in der Gemeinde Les-Riceys, die restlichen rund 5 Hektar in unmittelbarer Umgebung der Aube, der südlichsten Champagneregion. Bei einer gesamten verfügbaren Fläche der Gemeinde Les Riceys von 844 Hektar kann sich das Haus also voller Stolz einen der wichtigsten Produzenten nennen.

Doch dieser eigene Anspruch erfordert
gleichfalls eine dauerhaft hohe Qualität, die abverlangt wird. Für Alain Pailley eine herzlich willkommene Herausforderung! Dazu zählt selbstverständlich die besondere Vorsicht im Weinberg und mit den Weinstöcken. Jede einzelne Parzelle wird in Abhängigkeit von den Trauben (hauptsächlich Pinot Noir, aber auch Chardonnay, kein Pinot Meunier) und des Terroir (Bodenbeschaffenheit, Sonneneinstrahlung, Bewässerung, etc) individuell bearbeitet und geerntet. Die Ernte selbst wird streng selektiert, so dass etliche Trauben, die nicht dem Anspruch genügen, aussortiert werden. Auch der weitere Gär- und Reifeprozess wird pro Parzelle durchgeführt, womit bei der späteren Assemblage, also dem “Verschneiden” der stillen Champagnerweine zu der finalen Cuvée in der Flasche, ganz gezielt und nuancenreich agiert werden kann.
Aus weiteren Qualitätsgründen wird für die neue Assemblage auch niemals weniger als 40% aus Reserve-Weinen genutzt, die den letzten drei Jahrgängen entspringen. Nur so können im weiteren Verlauf die Hefen im Champagner die feinen, subtilen Aromen entwickeln, die dem Haus seinen besonderen Stil geben. 

Das aus den frühen Anfängen von Lucien Noble in den Weinbergen ab dem Jahr 1934 bis in die Neuzeit einer der renommiertesten Betriebe erwachsen würde, konnte weder er, noch die drei Gründer des Hauses, Serge, Alain und René Bonnet, erahnen. Als diese 1970 die Marke Alexandre Bonnet etablierten und auf den Weinbergen ihres Vorfahren das neue Geschäft unter eigenem Namen aufbauten, galt die Maxime, die damals noch weniger beachtete Aube in das hohe Qualitätssegment der nördlicheren Champagneregionen zu bringen. Mit der nötigen Ruhe des Ortes Les Riceys, mit ihrem unbändigen Willen, aussergwöhnliche Champagner zu kreieren und dem glücklichen Händchen, die richtige Mannschaft beim weiteren Ausbau und der weiteren Professionalisierung des gesamten Hauses um sich zu versammeln, darf sich Alexandre Bonnet heute in der Tat in die Gruppe der besonderen Häuser einreihen. Ganz entspannt, ganz beruhigt, ohne Hektik - aber mit diesem ganz besonderen Strahlen in den Augen, der auch den ganzen Ort Les Riceys so wunderbar erstrahlen lässt... 

 

Hersteller / Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Champagne Bonnet, 138 Rue du Général de Gaulle, 10340 Les Riceys, Frankreich

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Pierre Paillard Brut Grand Cru
0.75 Liter
Brut Grand Cru in Geschenkbox
Pierre Paillard
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Blanc de Noirs Grand Cru Vieilles Vignes
0.75 Liter
Blanc de Noirs Grand Cru Vieilles Vignes
Egly Ouriet
105,00 € *
0.75 Liter (140,00 €* pro Liter)
Carte d´Or Brut Reserve
0.75 Liter
Carte d´Or Brut Reserve
Gaidoz-Forget
34,00 € *
0.75 Liter (45,33 €* pro Liter)
Brut Instinct in Geschenkbox
0.75 Liter
Brut Instinct in Geschenkbox
CL de la Chapelle
30,50 € *
0.75 Liter (40,67 €* pro Liter)
Brut Cuvee la Vallee
0.75 Liter
Brut Cuvee la Vallee
Prévoteau-Perrier
27,50 € *
0.75 Liter (36,67 €* pro Liter)
Ratafia
0.7 Liter
Ratafia
Moutard Pere et Fils
25,00 € *
0.7 Liter (35,71 €* pro Liter)
Brut Tradition
0.75 Liter
Brut Tradition
Henri Goutorbe
29,95 € *
0.75 Liter (39,93 €* pro Liter)
Duval Leroy - Brut Reserve
0.75 Liter
Brut Reserve
Duval-Leroy
33,90 € *
0.75 Liter (45,20 €* pro Liter)
Trés Vieux Marc de Champagne
0.7 Liter
Trés Vieux Marc de Champagne
Dampierre
41,00 € *
0.7 Liter (58,57 €* pro Liter)
Billecart Salmon Brut Reserve
0.75 Liter
Brut Reserve
Billecart-Salmon
36,00 € *
0.75 Liter (48,00 €* pro Liter)
Brut L'Authentique
0.75 Liter
Brut L'Authentique
Pierre Trichet
29,90 € *
0.75 Liter (39,87 €* pro Liter)
Brut Authentique
0.75 Liter
Brut Authentique
Pierre Gobillard
29,00 € *
0.75 Liter (38,67 €* pro Liter)
Vieux Marc de Champagner
0.7 Liter
Vieux Marc de Champagner
Moutard Pere et Fils
32,00 € *
0.7 Liter (45,71 €* pro Liter)
Drappier - Brut Nature
0.75 Liter
Drappier - Brut Nature
Drappier
31,50 € *
0.75 Liter (42,00 €* pro Liter)
Cuvee d´Ambassadeur - Der französische Botschaftschampagner
0.75 Liter
Cuvee d´Ambassadeur - Der französische Botschaftschampagner
Dampierre
45,50 € *
0.75 Liter (60,67 €* pro Liter)
Brut Instinct
0.75 Liter
Brut Instinct
CL de la Chapelle
P für 700 Punkte
0.75 Liter (38,67 €* pro Liter)
Dom Perignon Jahrgang 2008 ohne Geschenkbox
0.75 Liter
Dom Perignon Jahrgang 2008 ohne Geschenkbox
Moet et Chandon
149,00 € *
0.75 Liter (198,67 €* pro Liter)
Special Cuvée Magnum
1.5 Liter
Special Cuvée Magnum
Bollinger
99,99 € *
1.5 Liter (66,66 €* pro Liter)
Grand Année Rose Jahrgang 1999 in edler Geschenkbox
0.75 Liter
Grand Année Rose Jahrgang 1999 in edler Geschenkbox
Bollinger
169,99 € *
0.75 Liter (226,65 €* pro Liter)
Grusskarte "Geburtstag"
1 Stück
Grusskarte "Geburtstag"
Champagner & Genuss
2,50 € *
Grusskarte "Hochzeit"
1 Stück
Grusskarte "Hochzeit"
Champagner & Genuss
2,50 € *
Cuvee Grand Cru Blanc de Blancs
0.75 Liter
Cuvee Grand Cru Blanc de Blancs
Eric Isselée
35,00 € *
0.75 Liter (46,67 €* pro Liter)
Rosé Brut Nature
0.75 Liter
Rosé Brut Nature
Moutard Pere et Fils
34,99 € *
0.75 Liter (46,65 €* pro Liter)
Zero Dosage
0.75 Liter
Zero Dosage
Bruno Paillard
59,90 € *
0.75 Liter (79,87 €* pro Liter)
Holzkiste mit Schiebedeckel  für Flaschen 0,75l
0.75 Stück
Holzkiste mit Schiebedeckel für Flaschen 0,75l
Champagner & Genuss
7,90 € *
0.75 Stück (10,53 €* pro Stück)
Dom Perignon Jahrgang 2008 in Geschenkbox
0.75 Liter
Dom Perignon Jahrgang 2008 in Geschenkbox
Moet et Chandon
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0.75 Liter (198,67 €* pro Liter)
Grusskarte "Champagner"
1 Stück
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Champagner & Genuss
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Postkarte "Lebensgefühl"
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Postkarte "Lebensgefühl"
Champagner & Genuss
1,00 € *
V.P. Extra Brut Grand Cru
0.75 Liter
V.P. Extra Brut Grand Cru
Egly Ouriet
79,90 € *
0.75 Liter (106,53 €* pro Liter)
Cuvee 741 Extra Brut
0.75 Liter
Cuvee 741 Extra Brut
Jacquesson
49,90 € *
0.75 Liter (66,53 €* pro Liter)
Millesimé 2002 Degorgement Tardif
0.75 Liter
Millesimé 2002 Degorgement Tardif
Jacquesson
188,95 € *
0.75 Liter (251,93 €* pro Liter)
Moutard Cuvee Six Cepages 2008
3 Liter
Cuvée 6 Cépages 2004 Doppelmagnum 3L
Moutard Pere et Fils
295,00 € *
3 Liter (98,33 €* pro Liter)
Cuvee Vigne Beugneux extra dry
0.75 Liter
Cuvee Vigne Beugneux extra dry
Moutard Pere et Fils
35,00 € *
0.75 Liter (46,67 €* pro Liter)
Belle Epoque Jahrgang 2011
0.75 Liter
Belle Epoque Jahrgang 2011
Perrier Jouet
125,00 € *
0.75 Liter (166,67 €* pro Liter)
NPU 1999 Nex Pus Ultra degorgee Januar 2012 (degorgiert)
0.75 Liter
NPU 1999 Nex Pus Ultra degorgee Januar 2012 (degorgiert)
Bruno Paillard
189,00 € *
0.75 Liter (252,00 €* pro Liter)
Jeaunaux-Robin Extra Brut
0.75 Liter
Sélection Éclats de Meulière Extra Brut
Jeaunaux-Robin
33,00 € *
0.75 Liter (44,00 €* pro Liter)
Brut Blanc de Blancs in weißer Geschenkbox
0.75 Liter
Brut Blanc de Blancs in weißer Geschenkbox
Billecart-Salmon
49,90 € *
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R de Ruinart, Brut in Geschenkbox
0.75 Liter
R de Ruinart, Brut in Geschenkbox
Ruinart
49,90 € *
0.75 Liter (66,53 €* pro Liter)
L' Heritage Blanc de Blanc
0.75 Liter
L' Heritage Blanc de Blanc
Pierre Trichet
33,90 € *
0.75 Liter (45,20 €* pro Liter)
Louis Roederer Cristal Jahrgang 2007 Magnum
1.5 Liter
Louis Roederer Cristal Jahrgang 2007 Magnum
Roederer
444,00 € *
1.5 Liter (296,00 €* pro Liter)
Grande Cuvee in Geschenkbox
0.75 Liter
Grande Cuvee in Geschenkbox
Krug
159,00 € *
0.75 Liter (212,00 €* pro Liter)
Brut Rosé Halbe Flasche
0.375 Liter
Brut Rosé Halbe Flasche
Billecart-Salmon
29,90 € *
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Special Cuvée
0.75 Liter
Special Cuvée
Bollinger
49,00 € *
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