Gaidoz-Forget - Cuvée Bertille Extra Brut Millesime 2006

Das Haus Gaidoz-Forget liegt in traumhafter Umgebung der Montagne de Reims. Die Cuvée Bertille kommt als Prestige Cuvée mit einer Hanfkordel am Korken daher. Genauso exquisit ist aber auch der Inhalt! Die Farbe ist strohgelb mit leicht grünlichen Nuancen. An der Nase kommt sofort der Duft von reifen Aprikosen, Pfirisch, etwas Birne gepaart mit etwas gesalzener Butter und Vanille. Rund am Gaumen bestätigt er die Aromen und setzt sich weinig und saftig ab. Langer Nachgeschmack, der die Fruchttöne nocheinmal betont. Die Cuvée Bertille wird in Eichenfässern ausgebaut und untergeht keiner malolaktischen Gährung. Ebenso unterläuft er keiner Filterung oder Klärung. Dadurch bleibt die Cuvée trotz aller Fruchtnoten etwas bissig und frisch, der Holzausbau in gereiften Fässern gibt die abgerundete Finesse dazu.
  • 0,75 l
  • bis 2022
  • 10 - 12 Grad
  • Cuvée aus allen drei Rebsorten
  • mind. 4 Jahre
  • 12,50 %
  • 1,0 g/l
  • enthält Sulfite
  • GF-19004-01
47,50 € *
pro Flasche (63,33 € * / 1 Liter) inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Das Haus Gaidoz-Forget liegt in traumhafter Umgebung der Montagne de Reims. Die Cuvée Bertille... mehr
"Cuvée Bertille Extra Brut Millesime 2006"

Das Haus Gaidoz-Forget liegt in traumhafter Umgebung der Montagne de Reims. Die Cuvée Bertille kommt als Prestige Cuvée mit einer Hanfkordel am Korken daher. Genauso exquisit ist aber auch der Inhalt! Die Farbe ist strohgelb mit leicht grünlichen Nuancen. An der Nase kommt sofort der Duft von reifen Aprikosen, Pfirisch, etwas Birne gepaart mit etwas gesalzener Butter und Vanille. Rund am Gaumen bestätigt er die Aromen und setzt sich weinig und saftig ab. Langer Nachgeschmack, der die Fruchttöne nocheinmal betont.

Die Cuvée Bertille wird in Eichenfässern ausgebaut und untergeht keiner malolaktischen Gährung. Ebenso unterläuft er keiner Filterung oder Klärung. Dadurch bleibt die Cuvée trotz aller Fruchtnoten etwas bissig und frisch, der Holzausbau in gereiften Fässern gibt die abgerundete Finesse dazu.

Winzer

Es ist ein wunderbar sonniger Tag. Die Temperaturen liegen bei rund 28 Grad und die Weinberge bersten schon fast voller Traubenpracht. Jeder Winzer schaut gebannt auf das CIVC, der Organisation der Champagne, welche die Erntefreigabe für die jeweiligen Regionen der Champagne erteilt. Und ist gleichzeitig am eifrigen Studieren der Wetterberichte, um zu sehen, wie weit die Ernte in diesen letzten Tagen des Sommers noch hinausgezögert werden kann. Je später dies möglich ist, desto eher kommt es zu einem frischen Säureanteil sowie einem vielversprechenden Alkoholgehalt zwischen 10,5 und 11 Volumen Prozent, die benötigt werden. In den letzten Tagen vor der Ernte spielt daher das warme Wetter und möglichst wenig Regen eine entscheidende Rolle für die Qualität der Trauben.

Luc Gaidoz ist dieser Tage dennoch recht entspannt. Seine Weinberge liegen prächtig in der Montagne de Reims, die Entwicklung der Trauben, hauptsächlich Pinot Meunier und Pinot Noir, verspricht eine sehr gute Ernte. Er ist eifrig dabei, in den Weinbergen alles zu kontrollieren, die Erntehelfer stehen auf Abruf, im Winzergut ist alles für die schnelle Verarbeitung der Trauben vorbereitet. Ein paar Tage länger mit der Ernte zu warten, als es mit dem Startzeitpunkt empfohlen wird, bringt seinem Rebgut genau die richtige Konsistenz und Intensität, die er später auch in der Flasche sehen möchte. Die Frucht muss im Vordergrund stehen und den satten weinigen Geschmack unterstützen, den er und seine Frau Anne bevorzugen. Schliesslich ist er in erster Linie Winzer für Weine und erst darüber hinaus ein leidenschaftlicher Champagne Vigneron. Auch ohne Kohlensäure sind seine Tropfen daher fantastisch, halten jeden Vergleich mit Stillweinen aus den Nachbarregionen stand - dennoch mögen wir auf die Perlage nicht verzichten...
 
Mitte September kommt dann der grosse Tag, die grosse Woche. Seit ein paar Tagen ist die Ernte freigegeben. Luc Gaidoz hat noch ein paar Tage Zeit verstreichen lassen und beginnt nun mit den ersten Flächen Pinot Meunier. Extremst wichtig ist bei der Ernte, dass die hand-gepflückten Trauben in kürzester Zeit nach dem Pflücken gepresst werden (innerhalb von 4 Stunden), damit die Trauben nicht schon zu gähren anfangen. Mit bester moderner Technik im Weinkeller drückt die pneumatische Presse vorsichtig den Saft aus den Trauben. Von der Traubenmenge die gepresst wird, verwenden Luc und Anne nur die erste Pressung (die “Cuvée”), da sie die inhaltsvollsten Stoffe mit bester Säure liefern. Die Cuvée hat darüberhinaus auch das beste Reifepotential. Für die zweite Pressung (die “Taille”) mit den gleichen Trauben werden diese in der Presse umgeschichtet und gelockert und dann nochmal bearbeitet. Dieser Most ist aber zum Verkauf gedacht, da er nicht mehr den Qualitätsvorstellungen des Hauses entspricht. Schmecken wird das später jeder im Glas!  

Von der anfänglichen Ruhe vor ein paar Tagen ist nun nichts mehr zu sehen - von der Begeisterung und Freude allerdings mehr als genug. Diese wichtigsten Tage des Jahres stellen höchste Ansprüche an jede Winzerfamilie, bereiten aber auch gleichzeitig die grösste Genugtuung. Abends beim Essen mit allen Erntehelfern (bei Gaidoz-Forget übrigends ausschliesslich Franzosen aus der Grenzregion zu Belgien, die schon seit Jahren im Betrieb unterstützen) entwickelt sich eine äusserst fröhliche Stimmung zwischen Erschöpfung und Spannung auf den nächsten Tag. Der Chardonnay wartet. Und wir warten auf den neuen Jahrgang - wenn auch erst in ein paar Jahren - denn der Carte d´Or, den wir geniessen, ist die perfekte Belohnung der Arbeit im Kreis einer leidenschaftlichen Champagner-Familie!

 

Hersteller / Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Champagne Gaidoz-Forget, 1 Rue Carnot, 51500 Ludes, Frankreich

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Brut Assemblage Millesime 2004
0.75 Liter
Brut Assemblage Millesime 2004
Bruno Paillard
52,00 € *
0.75 Liter (69,33 €* pro Liter)
Family Reserve Millésime 2007 Grand Cru - in edler Geschenkbox mit Schere
0.75 Liter
Family Reserve Millésime 2007 Grand Cru - in edler...
Dampierre
84,00 € *
0.75 Liter (112,00 €* pro Liter)
Blanc de Noirs Grand Cru Vieilles Vignes
0.75 Liter
Blanc de Noirs Grand Cru Vieilles Vignes
Egly Ouriet
105,00 € *
0.75 Liter (140,00 €* pro Liter)
Henri Goutorbe 2008
0.75 Liter
Millesimé 2008 Grand Cru
Henri Goutorbe
36,00 € *
0.75 Liter (48,00 €* pro Liter)
TIPP!
Tarlant Brut Tradition
0.75 Liter
Brut Tradition
Tarlant
31,00 € *
0.75 Liter (41,33 €* pro Liter)
Prestige Cuvée 5000 Brut
0.75 Liter
Prestige Cuvée 5000 Brut
Philippe Gamet
32,00 € *
0.75 Liter (42,67 €* pro Liter)
Grande Cuvée
0.75 Liter
Grande Cuvée
Moutard Pere et Fils
26,50 € *
0.75 Liter (35,33 €* pro Liter)
Family Reserve Millésime 2007 Grand Cru - in edler Geschenkbox mit Schere
0.75 Liter
Family Reserve Millésime 2007 Grand Cru - in edler...
Dampierre
84,00 € *
0.75 Liter (112,00 €* pro Liter)
Dom Perignon Rosé 2005
0.75 Liter
Dom Perignon Rosé 2005
Moet et Chandon
270,00 € *
0.75 Liter (360,00 €* pro Liter)
Dom Perignon 2009
0.75 Liter
Dom Perignon 2009
Moet et Chandon
145,00 € *
0.75 Liter (193,33 €* pro Liter)
Blanc de Noir Grand Cru
0.75 Liter
Blanc de Noir Grand Cru
Paul Dethune
40,50 € *
0.75 Liter (54,00 €* pro Liter)
Rosé Prestige - Magnum
1.5 Liter
Rosé Prestige - Magnum
Moutard Pere et Fils
67,00 € *
1.5 Liter (44,67 €* pro Liter)
Blanc de Blancs Millesimé 2011
0.75 Liter
Blanc de Blancs Millesimé 2011
Jean Josselin
38,00 € *
0.75 Liter (50,67 €* pro Liter)
Brut Grand Cru
0.75 Liter
Brut Grand Cru
Francois Secondé
29,00 € *
0.75 Liter (38,67 €* pro Liter)
Millésimé 2007
0.75 Liter
Millésimé 2007
Eric Isselée
35,50 € *
0.75 Liter (47,33 €* pro Liter)
Cuvée Jouette Rosé
0.75 Liter
Cuvée Jouette Rosé
Bauget Jouette
48,00 € *
0.75 Liter (64,00 €* pro Liter)
Cuvée Jouette
0.75 Liter
Cuvée Jouette
Bauget Jouette
45,00 € *
0.75 Liter (60,00 €* pro Liter)
Brut Audace
0.75 Liter
Brut Audace
CL de la Chapelle
24,90 € *
0.75 Liter (33,20 €* pro Liter)
Billecart-Salmon Cuvee Nicolas 1999
0.75 Liter
Cuvée Nicolas-Francois Billecart 2002
Billecart-Salmon
139,00 € *
0.75 Liter (185,33 €* pro Liter)
Champagner Club Mitglied - Ausland
1 Paket(e)
Champagner Club Mitglied - Ausland
Champagner & Genuss
39,00 € *
Champagner Club Mitgliedschaft
1 Paket(e)
Champagner Club Mitgliedschaft
Champagner & Genuss
ab 36,00 € *
Cuvée Prestige Blanc de Blancs Grand Cru
0.75 Liter
Cuvée Prestige Blanc de Blancs Grand Cru
Simon Selosse
35,00 € *
0.75 Liter (46,67 €* pro Liter)
Belle Epoque Blanc de Blancs
0.75 Liter
Belle Epoque, Blanc de Blancs Millesime 2000
Perrier Jouet
359,00 € *
0.75 Liter (478,67 €* pro Liter)
Rosé Prestige
0.75 Liter
Rosé Prestige
Moutard Pere et Fils
30,00 € *
0.75 Liter (40,00 €* pro Liter)
Moutard Cuvee Six Cepages 2008
0.75 Liter
Cuvée 6 Cépages 2008
Moutard Pere et Fils
37,60 € *
0.75 Liter (50,13 €* pro Liter)
Longitude 1er Cru Extra Brut, Blanc de Blancs
0.75 Liter
Longitude 1er Cru Extra Brut, Blanc de Blancs
Larmandier-Bernier
42,90 € *
0.75 Liter (57,20 €* pro Liter)
Les Clos/Les 7  Extra Brut
0.75 Liter
Les Clos/Les 7 Extra Brut
Laherte Freres
49,90 € *
0.75 Liter (66,53 €* pro Liter)
Rosé - in Geschenkbox
0.75 Liter
Rosé - in Geschenkbox
Drappier
29,90 € *
0.75 Liter (39,87 €* pro Liter)
Brut Assemblage Millesime 2004
0.75 Liter
Brut Assemblage Millesime 2004
Bruno Paillard
52,00 € *
0.75 Liter (69,33 €* pro Liter)
Blanc de Blancs Millésime 1999
0.75 Liter
Blanc de Blancs Millésime 1999
Bruno Paillard
82,00 € *
0.75 Liter (109,33 €* pro Liter)
Extra Brut
0.75 Liter
Extra Brut
Billecart-Salmon
39,00 € *
0.75 Liter (52,00 €* pro Liter)
Rosé Experience de Saignée
0.75 Liter
Rosé Experience de Saignée
Andre Jacquart
45,00 € *
0.75 Liter (60,00 €* pro Liter)
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