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Billecart-Salmon - Cuvée Nicolas-Francois Billecart 2002

Die Cuvée Nicolas-Francois Billecart, Jahrgang 2002, ist ein intensiver und körperreicher Champagner, der durch seine Finesse und körperbetonte Eleganz begeistert. Komplett mit Pinot Noir und Chardonnay Trauben aus Grand Cru Lagen. In der Nase versprüht er schon eine enorme Frische, die aber mit eleganten Röst- und etwas Butternoten vermischt wird. Insgesamt kommen Zitrusfrüchte gepaart mit elegantester Mineralik am Gaumen zum Tragen und geben ihm eine geradlinige Note, die Billecart Salmon auszeichnet. Eine Prestige-Cuvée, die den Namen verdient.
  • 94/100 Parker-Punkte
  • 0,75 l
  • bis 2024
  • 8 - 10 Grad
  • 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
  • mind. 3 Jahre
  • 12,00 %
  • 7,0 g/l
  • enthält Sulfite
  • BS-13516-02
139,00 € *
pro Flasche (185,33 € * / 1 Liter) inkl. MwSt. zzgl. Versand

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"Cuvée Nicolas-Francois Billecart 2002"

Die Cuvée Nicolas-Francois Billecart, Jahrgang 2002, ist ein intensiver und körperreicher Champagner, der durch seine Finesse und körperbetonte Eleganz begeistert. Komplett mit Pinot Noir und Chardonnay Trauben aus Grand Cru Lagen. In der Nase versprüht er schon eine enorme Frische, die aber mit eleganten Röst- und etwas Butternoten vermischt wird. Insgesamt kommen Zitrusfrüchte gepaart mit elegantester Mineralik am Gaumen zum Tragen und geben ihm eine geradlinige Note, die Billecart Salmon auszeichnet. Eine Prestige-Cuvée, die den Namen verdient.

Winzer

Ein prestige-trächtiges Haus ist Billecart-Salmon. Und das nicht nur, weil es lange Zeit, seit seiner Gründung im Jahr 1818 bis in die jüngste Vergangenheit, im Privatbesitz lag und die Geschicke von ausgewiesenen Experten an der Spitze des Hauses verantwortet wurden.

Seit dem frühen 16. Jahrhundert war die Familie von Nicolas Francois Billecart, dem Gründer des Hauses, als Weinbauern in der Region Champagne tätig. Durch die Hochzeit mit Elisabeth Salmon 1818 stieg die Anzahl der Weinberge durch beste Lagen im Ort Chouilly nicht nur mengenmässig sondern auch qualitativ an. Nach ersten guten Anfängen unter dem eigenen Namen musste das Haus jedoch einige herbe Rückschläge hinnehmen. Nach einer Beinahe-Pleite durch Aktivitäten auf dem nordamerikanischen Markt sowie Versuchen des Champagnerhandels mit Südamerika verstarb Nicolas Francois 1848 an der Cholera. Doch mit viel Verve und Ambitionen führte
die Familie das Champagnerhaus durch die schweren Zeiten des ausgehenden 19. Jahrhunderts.

In den Wirren des 1. Weltkrieges hatten offensichtlich Soldaten Geschmack am guten Tropfen des Hauses gefunden. Als der Krieg beendet war, fand Charles Roland-Billecart nur noch 25.000 Flaschen in den Kellern vor. Doch er war ein Geschäfsmann par excellence! Zwar musste er aufgrund von finanziellen Engpässen die gesamten Weinberge im Jahr 1926 verkaufen, konnte einen Teil davon aber einige Jahre später wieder zurück erwerben. Er erhöhte die Produktion seiner exquisiten Champagner auf rund 800.000 Flaschen bis zum Start des 2. Weltkrieges - bis auch dieses Mal sein Haus wieder besetzt wurde. Bis zu seinem Tod 1963 führte Charles das Haus weiter und legte den Grundstein für die wirtschaftliche Unabhängigkeit.

Eine Besonderheit, die bis heute massgeb-lich für das Haus ist, etablierte sein Sohn und Nachfolger Jean. Er platzierte nach dem Krieg den “Brut” Champagner am Markt, indem er sich weigerte, weiterhin die bis dahin “süsseren” doux bzw. demi-sec Champagner zu produzieren. Er fokussierte auf einen klaren, trockenen Charakter und traf den Zeitgeist perfekt! Dafür lagerte er den frisch gepressten Most für ein paar Wochen in kleinen 4.000 Liter Fässern, um sie bei kühler Temperatur gähren zu lassen. Dies hatte zur Folge, dass die Oxidation der Grundweine sehr behutsam und schonend verlief und die Champagner dadurch die besondere Finesse erhielten, die auch heute noch typisch für Billecart-Salmon ist. Das Haus wurde gerühmt für seine exquisiten und eleganten Tropfen und führt dieses Prädikat bis heute mit Stolz weiter.

Heute leitet Francois Roland-Billecart in der 6. Generation seit der Gründung die Geschicke des Champagner Hauses Billecart-Salmon. Sein Bruder Francois fungiert seit über 20 Jahren als “Präsident” des Hauses. Um den weiteren Ausbau zu unterstützen kam 2005 der schweizer Uhrenhersteller Jean-Jacques Frey als Investor hinzu, der auch an weiteren erstklassigen Weingütern beteiligt ist. Die drei wesentlichen Punkte der Winzerphilosophie haben aber nach wie vor Bestand: Finesse, Balance und Eleganz. Genau so sind die Champagner auch heute noch gestaltet und verbreiten ein besonders feines Genusserlebnis!

Die kleine Anzahl an eigenen Weinbergen (rund 15 Hektar) wird mit äusserster Sorgfalt bearbeitet, die ebenso an die Winzer gestellt wird, von denen die restlichen benötigen Trauben eingekauft werden (weitere rund 150 Hektar).  Dabei ist die grundlegende Stilistik der Trauben klar vorgegeben, um den typischen Charakter der Billecart-Salmon Champagner zu gewährleisten. Langjährige verlässliche Partnerschaften sind dabei wichtiger als kurzfristige Ersparnisse durch ständigen Wechsel der Lieferanten. Zumal der sorgsame Anbau und die abgestimmte Kultivierung der Weinberge jeweils langfristige Projekte sind, die nicht von einem Jahr auf das andere neue Ergebnisse bringen. Die Champagner danken es!

Billecart-Salmon hat es mit dieser Einstellung bis ganz nach oben geschafft! Das Haus zählt zu den besten “Maison de Champagne” - Wenn das nicht mal einen Champagner wert ist!

 

Hersteller / Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Champagne Billecart Salmon, 40 Rue Carnot, 51160 Mareuil-sur-Ay, Frankreich

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Brut Assemblage Millesime 2004
0.75 Liter
Brut Assemblage Millesime 2004
Bruno Paillard
52,00 € *
0.75 Liter (69,33 €* pro Liter)
Blanc de Noirs Grand Cru Vieilles Vignes
0.75 Liter
Blanc de Noirs Grand Cru Vieilles Vignes
Egly Ouriet
105,00 € *
0.75 Liter (140,00 €* pro Liter)
Cuvée Prestige Millésime 2005, Blanc de Blancs
0.75 Liter
Cuvée Prestige Millésime 2005, Blanc de Blancs
Guy Larmandier
38,00 € *
0.75 Liter (50,67 €* pro Liter)
Champagner Setzkasten aus Holz für Capsules
1 Stück
Holz-Vitrine für Champagner-Deckel
Champagner & Genuss
36,90 € *
Bauget Jouette Extra Brut
0.75 Liter
Extra Brut
Bauget Jouette
36,00 € *
0.75 Liter (48,00 €* pro Liter)
Blanc de Noir Grand Cru
0.75 Liter
Blanc de Noir Grand Cru
Paul Dethune
40,50 € *
0.75 Liter (54,00 €* pro Liter)
Henri Goutorbe 2008
0.75 Liter
Millesimé 2008 Grand Cru
Henri Goutorbe
36,00 € *
0.75 Liter (48,00 €* pro Liter)
Brut
0.75 Liter
Brut
Veuve Clicquot Ponsardin
39,00 € *
0.75 Liter (52,00 €* pro Liter)
R de Ruinart, Brut
0.75 Liter
R de Ruinart, Brut
Ruinart
49,90 € *
0.75 Liter (66,53 €* pro Liter)
Rose Blason Brut
0.75 Liter
Rose Blason Brut
Perrier Jouet
55,90 € *
0.75 Liter (74,53 €* pro Liter)
Brut Premier
1 Stück
Brut Premier
Louis Roederer
39,99 € *
Dom Perignon Rosé 2005 in Geschenkbox
0.75 Liter
Dom Perignon Rosé 2005 in Geschenkbox
Moet et Chandon
270,00 € *
0.75 Liter (360,00 €* pro Liter)
Blanc de Blancs
0.75 Liter
Blanc de Blancs
Ruinart
59,90 € *
0.75 Liter (79,87 €* pro Liter)
Moet et Chandon Brut Imperial Rosé
0.75 Liter
Brut Imperial Rosé
Moet et Chandon
46,00 € *
0.75 Liter (61,33 €* pro Liter)
Brut Grand Cru
0.75 Liter
Brut Grand Cru
Francois Secondé
29,00 € *
0.75 Liter (38,67 €* pro Liter)
Grand Année 2009 James Bond Spectre - LIMITED Edition
0.75 Liter
Grand Année 2009 James Bond Spectre - LIMITED Edition
Bollinger
160,00 € *
0.75 Liter (213,33 €* pro Liter)
Cuvée Jouette
0.75 Liter
Cuvée Jouette
Bauget Jouette
45,00 € *
0.75 Liter (60,00 €* pro Liter)
Brut Audace
0.75 Liter
Brut Audace
CL de la Chapelle
24,90 € *
0.75 Liter (33,20 €* pro Liter)
Champagner Club Ausland - Jahresabo-Geschenk
1 Paket(e)
Champagner Club Ausland - Jahresabo-Geschenk
Champagner & Genuss
270,00 € *
TIPP!
Tarlant Brut Tradition
0.75 Liter
Brut Tradition
Tarlant
31,00 € *
0.75 Liter (41,33 €* pro Liter)
Ruinart Brut Rose
0.75 Liter
Brut Rosé
Ruinart
59,90 € *
0.75 Liter (79,87 €* pro Liter)
Pommery Brut Royal
0.75 Liter
Brut Royal
Pommery
31,00 € *
0.75 Liter (41,33 €* pro Liter)
Pierre Gobillard - Rose
0.75 Liter
Brut Rosé
Pierre Gobillard
29,00 € *
0.75 Liter (38,67 €* pro Liter)
Brut Imperial
0.75 Liter
Brut Imperial
Moet et Chandon
38,99 € *
0.75 Liter (51,99 €* pro Liter)
Cuveé Trianon
0.75 Liter
Cuveé Trianon
Lemaire
35,00 € *
0.75 Liter (46,67 €* pro Liter)
Cuvée Bertille Extra Brut Millesime 2006
0.75 Liter
Cuvée Bertille Extra Brut Millesime 2006
Gaidoz-Forget
47,50 € *
0.75 Liter (63,33 €* pro Liter)
Brut Assemblage Millesime 2004
0.75 Liter
Brut Assemblage Millesime 2004
Bruno Paillard
52,00 € *
0.75 Liter (69,33 €* pro Liter)
Blanc de Blancs Millésime 1999
0.75 Liter
Blanc de Blancs Millésime 1999
Bruno Paillard
82,00 € *
0.75 Liter (109,33 €* pro Liter)
Brut Rosé
0.75 Liter
Brut Rosé
Bollinger
69,00 € *
0.75 Liter (92,00 €* pro Liter)
Extra Brut
0.75 Liter
Extra Brut
Billecart-Salmon
39,00 € *
0.75 Liter (52,00 €* pro Liter)
Brut Rosé
0.75 Liter
Brut Rosé
Billecart-Salmon
P für 1320 Punkte
0.75 Liter (75,87 €* pro Liter)
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