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Gaidoz-Forget - Brut Rose

Das Haus Gaidoz-Forget liegt in traumhafter Umgebung der Montagne de Reims. Der Rosé Carte d`Or bildet den tpischen Stil des Pinot Noir auf der einen Seite und den weingen, schmelzigen Charakter der Champagner von Gaidoz-Forget auf der anderen Seite exzellent ab. Fruchtbetont, klassisch und einladend – für jeden Moment der richtige Rosé!
  • 0,75 l
  • bis 2018
  • 8 - 10 Grad
  • 80% Pinot Meunier, 10% Pinot Noir and 10% Chardonnay + Plus Pinot Noir Stillwein
  • 24 Monate
  • 12,50 %
  • 8,0 g/l
  • enthält Sulfite
  • GF-19006-01
32,00 € *
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Das Haus Gaidoz-Forget liegt in traumhafter Umgebung der Montagne de Reims. Der Rosé Carte d`Or... mehr
"Brut Rose"

Das Haus Gaidoz-Forget liegt in traumhafter Umgebung der Montagne de Reims. Der Rosé Carte d`Or bildet den tpischen Stil des Pinot Noir auf der einen Seite und den weingen, schmelzigen Charakter der Champagner von Gaidoz-Forget auf der anderen Seite exzellent ab. Fruchtbetont, klassisch und einladend – für jeden Moment der richtige Rosé!

Winzer

Es ist ein wunderbar sonniger Tag. Die Temperaturen liegen bei rund 28 Grad und die Weinberge bersten schon fast voller Traubenpracht. Jeder Winzer schaut gebannt auf das CIVC, der Organisation der Champagne, welche die Erntefreigabe für die jeweiligen Regionen der Champagne erteilt. Und ist gleichzeitig am eifrigen Studieren der Wetterberichte, um zu sehen, wie weit die Ernte in diesen letzten Tagen des Sommers noch hinausgezögert werden kann. Je später dies möglich ist, desto eher kommt es zu einem frischen Säureanteil sowie einem vielversprechenden Alkoholgehalt zwischen 10,5 und 11 Volumen Prozent, die benötigt werden. In den letzten Tagen vor der Ernte spielt daher das warme Wetter und möglichst wenig Regen eine entscheidende Rolle für die Qualität der Trauben.

Luc Gaidoz ist dieser Tage dennoch recht entspannt. Seine Weinberge liegen prächtig in der Montagne de Reims, die Entwicklung der Trauben, hauptsächlich Pinot Meunier und Pinot Noir, verspricht eine sehr gute Ernte. Er ist eifrig dabei, in den Weinbergen alles zu kontrollieren, die Erntehelfer stehen auf Abruf, im Winzergut ist alles für die schnelle Verarbeitung der Trauben vorbereitet. Ein paar Tage länger mit der Ernte zu warten, als es mit dem Startzeitpunkt empfohlen wird, bringt seinem Rebgut genau die richtige Konsistenz und Intensität, die er später auch in der Flasche sehen möchte. Die Frucht muss im Vordergrund stehen und den satten weinigen Geschmack unterstützen, den er und seine Frau Anne bevorzugen. Schliesslich ist er in erster Linie Winzer für Weine und erst darüber hinaus ein leidenschaftlicher Champagne Vigneron. Auch ohne Kohlensäure sind seine Tropfen daher fantastisch, halten jeden Vergleich mit Stillweinen aus den Nachbarregionen stand - dennoch mögen wir auf die Perlage nicht verzichten...
 
Mitte September kommt dann der grosse Tag, die grosse Woche. Seit ein paar Tagen ist die Ernte freigegeben. Luc Gaidoz hat noch ein paar Tage Zeit verstreichen lassen und beginnt nun mit den ersten Flächen Pinot Meunier. Extremst wichtig ist bei der Ernte, dass die hand-gepflückten Trauben in kürzester Zeit nach dem Pflücken gepresst werden (innerhalb von 4 Stunden), damit die Trauben nicht schon zu gähren anfangen. Mit bester moderner Technik im Weinkeller drückt die pneumatische Presse vorsichtig den Saft aus den Trauben. Von der Traubenmenge die gepresst wird, verwenden Luc und Anne nur die erste Pressung (die “Cuvée”), da sie die inhaltsvollsten Stoffe mit bester Säure liefern. Die Cuvée hat darüberhinaus auch das beste Reifepotential. Für die zweite Pressung (die “Taille”) mit den gleichen Trauben werden diese in der Presse umgeschichtet und gelockert und dann nochmal bearbeitet. Dieser Most ist aber zum Verkauf gedacht, da er nicht mehr den Qualitätsvorstellungen des Hauses entspricht. Schmecken wird das später jeder im Glas!  

Von der anfänglichen Ruhe vor ein paar Tagen ist nun nichts mehr zu sehen - von der Begeisterung und Freude allerdings mehr als genug. Diese wichtigsten Tage des Jahres stellen höchste Ansprüche an jede Winzerfamilie, bereiten aber auch gleichzeitig die grösste Genugtuung. Abends beim Essen mit allen Erntehelfern (bei Gaidoz-Forget übrigends ausschliesslich Franzosen aus der Grenzregion zu Belgien, die schon seit Jahren im Betrieb unterstützen) entwickelt sich eine äusserst fröhliche Stimmung zwischen Erschöpfung und Spannung auf den nächsten Tag. Der Chardonnay wartet. Und wir warten auf den neuen Jahrgang - wenn auch erst in ein paar Jahren - denn der Carte d´Or, den wir geniessen, ist die perfekte Belohnung der Arbeit im Kreis einer leidenschaftlichen Champagner-Familie!

 

Hersteller / Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Champagne Gaidoz-Forget, 1 Rue Carnot, 51500 Ludes, Frankreich

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Rosé Experience de Saignée
0.75 Liter
Rosé Experience de Saignée
Andre Jacquart
45,00 € *
0.75 Liter (60,00 €* pro Liter)
Brut Rosé
0.75 Liter
Brut Rosé
Billecart-Salmon
P für 1320 Punkte
0.75 Liter (75,87 €* pro Liter)
Brut Rosé
0.75 Liter
Brut Rosé
Bollinger
69,00 € *
0.75 Liter (92,00 €* pro Liter)
Rosé Grand Cru
0.75 Liter
Rosé Grand Cru
Herbert Beaufort
33,00 € *
0.75 Liter (44,00 €* pro Liter)
Brut Blanc de Blancs Grand Cru
0.75 Liter
Brut Blanc de Blancs Grand Cru
Bruno Paillard
56,00 € *
0.75 Liter (74,67 €* pro Liter)
Blanc de Blancs
0.75 Liter
Blanc de Blancs
Ruinart
54,90 € *
0.75 Liter (73,20 €* pro Liter)
Blanc de Noir Grand Cru
0.75 Liter
Blanc de Noir Grand Cru
Paul Dethune
40,50 € *
0.75 Liter (54,00 €* pro Liter)
Grande Cuvée - Magnum
1.5 Liter
Grande Cuvée - Magnum
Moutard Pere et Fils
54,00 € *
1.5 Liter (36,00 €* pro Liter)
Brut Audace
0.75 Liter
Brut Audace
CL de la Chapelle
24,90 € *
0.75 Liter (33,20 €* pro Liter)
Cuvee d´Ambassadeur - Rosé
0.75 Liter
Cuvee d´Ambassadeur - Rosé
Dampierre
39,50 € *
0.75 Liter (52,67 €* pro Liter)
Ruinart Brut Rose
0.75 Liter
Brut Rosé
Ruinart
59,90 € *
0.75 Liter (79,87 €* pro Liter)
Paul Dethune Rose
0.75 Liter
Rosé Grand Cru
Paul Dethune
33,00 € *
0.75 Liter (44,00 €* pro Liter)
Blanc de Blancs, Cuvée de Mélomane
0.75 Liter
Blanc de Blancs, Cuvée de Mélomane
Herbert Beaufort
31,00 € *
0.75 Liter (41,33 €* pro Liter)
Special Cuvée mit Geschenkbox - 100th Edition
0.75 Liter
Special Cuvée mit Geschenkbox - 100th Edition
Bollinger
44,00 € *
0.75 Liter (58,67 €* pro Liter)
Brut Rosé
0.75 Liter
Brut Rosé
Bollinger
69,00 € *
0.75 Liter (92,00 €* pro Liter)
Brut Rosé
0.75 Liter
Brut Rosé
Billecart-Salmon
P für 1320 Punkte
0.75 Liter (75,87 €* pro Liter)
Rosé Experience de Saignée
0.75 Liter
Rosé Experience de Saignée
Andre Jacquart
45,00 € *
0.75 Liter (60,00 €* pro Liter)
Pierre Paillard Brut Grand Cru
0.75 Liter
Brut Grand Cru in Geschenkbox
Pierre Paillard
30,00 € *
0.75 Liter (40,00 €* pro Liter)
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