Billecart-Salmon Cuvee Elisabeth Salmon 2006

Billecart-Salmon - Cuvée Elisabeth Salmon 2006

Die Cuvée Elisabeth Salmon Rosé ist einer der aussergewöhnlichsten und besten Rosé Jahrgangschampagner, den wir kennen. Auf sämtlichen Proben, Degustationen und Champagneabenden sticht dieser Tropfen einzigartig heraus und bietet mit den ganz grossen Marken (Dom Perignon Rosé, Dom Ruinart Rosé, Grande Sendrée Rosé) mindestens auf gleicher Stufe mit. Und das zu einem höchst attraktiven Preisverhältnis... Der Rosé Elisabeth Salmon ist uneingeschränkt zu empfehlen, wenn ein inniger, cremig und körperbetonter Rosé Champagner gesucht wird, der durch sine feinste Komplexität und traumhaft integrierten Aromen und Noten betört! Wer diesen Tropfen nicht probiert hat, hat keinen Rosé Champagner kennen gelernt...
  • 94/100 Parker-Punkte
  • 0,75 l
  • bis 2024
  • 8 - 10 Grad
  • 60% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 5% Pinot Noir Stillwein
  • mind. 7 Jahre
  • 12,00 %
  • 7,0 g/l
  • enthält Sulfite
  • BS-13526-06
169,00 € *
pro Flasche (225,33 € * / 1 Liter) inkl. MwSt. zzgl. Versand

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"Cuvée Elisabeth Salmon 2006"

Die Cuvée Elisabeth Salmon Rosé ist einer der aussergewöhnlichsten und besten Rosé Jahrgangschampagner, den wir kennen. Auf sämtlichen Proben, Degustationen und Champagneabenden sticht dieser Tropfen einzigartig heraus und bietet mit den ganz grossen Marken (Dom Perignon Rosé, Dom Ruinart Rosé, Grande Sendrée Rosé) mindestens auf gleicher Stufe mit. Und das zu einem höchst attraktiven Preisverhältnis... Der Rosé Elisabeth Salmon ist uneingeschränkt zu empfehlen, wenn ein inniger, cremig und körperbetonter Rosé Champagner gesucht wird, der durch sine feinste Komplexität und traumhaft integrierten Aromen und Noten betört! Wer diesen Tropfen nicht probiert hat, hat keinen Rosé Champagner kennen gelernt...

Winzer

Ein prestige-trächtiges Haus ist Billecart-Salmon. Und das nicht nur, weil es lange Zeit, seit seiner Gründung im Jahr 1818 bis in die jüngste Vergangenheit, im Privatbesitz lag und die Geschicke von ausgewiesenen Experten an der Spitze des Hauses verantwortet wurden.

Seit dem frühen 16. Jahrhundert war die Familie von Nicolas Francois Billecart, dem Gründer des Hauses, als Weinbauern in der Region Champagne tätig. Durch die Hochzeit mit Elisabeth Salmon 1818 stieg die Anzahl der Weinberge durch beste Lagen im Ort Chouilly nicht nur mengenmässig sondern auch qualitativ an. Nach ersten guten Anfängen unter dem eigenen Namen musste das Haus jedoch einige herbe Rückschläge hinnehmen. Nach einer Beinahe-Pleite durch Aktivitäten auf dem nordamerikanischen Markt sowie Versuchen des Champagnerhandels mit Südamerika verstarb Nicolas Francois 1848 an der Cholera. Doch mit viel Verve und Ambitionen führte
die Familie das Champagnerhaus durch die schweren Zeiten des ausgehenden 19. Jahrhunderts.

In den Wirren des 1. Weltkrieges hatten offensichtlich Soldaten Geschmack am guten Tropfen des Hauses gefunden. Als der Krieg beendet war, fand Charles Roland-Billecart nur noch 25.000 Flaschen in den Kellern vor. Doch er war ein Geschäfsmann par excellence! Zwar musste er aufgrund von finanziellen Engpässen die gesamten Weinberge im Jahr 1926 verkaufen, konnte einen Teil davon aber einige Jahre später wieder zurück erwerben. Er erhöhte die Produktion seiner exquisiten Champagner auf rund 800.000 Flaschen bis zum Start des 2. Weltkrieges - bis auch dieses Mal sein Haus wieder besetzt wurde. Bis zu seinem Tod 1963 führte Charles das Haus weiter und legte den Grundstein für die wirtschaftliche Unabhängigkeit.

Eine Besonderheit, die bis heute massgeb-lich für das Haus ist, etablierte sein Sohn und Nachfolger Jean. Er platzierte nach dem Krieg den “Brut” Champagner am Markt, indem er sich weigerte, weiterhin die bis dahin “süsseren” doux bzw. demi-sec Champagner zu produzieren. Er fokussierte auf einen klaren, trockenen Charakter und traf den Zeitgeist perfekt! Dafür lagerte er den frisch gepressten Most für ein paar Wochen in kleinen 4.000 Liter Fässern, um sie bei kühler Temperatur gähren zu lassen. Dies hatte zur Folge, dass die Oxidation der Grundweine sehr behutsam und schonend verlief und die Champagner dadurch die besondere Finesse erhielten, die auch heute noch typisch für Billecart-Salmon ist. Das Haus wurde gerühmt für seine exquisiten und eleganten Tropfen und führt dieses Prädikat bis heute mit Stolz weiter.

Heute leitet Francois Roland-Billecart in der 6. Generation seit der Gründung die Geschicke des Champagner Hauses Billecart-Salmon. Sein Bruder Francois fungiert seit über 20 Jahren als “Präsident” des Hauses. Um den weiteren Ausbau zu unterstützen kam 2005 der schweizer Uhrenhersteller Jean-Jacques Frey als Investor hinzu, der auch an weiteren erstklassigen Weingütern beteiligt ist. Die drei wesentlichen Punkte der Winzerphilosophie haben aber nach wie vor Bestand: Finesse, Balance und Eleganz. Genau so sind die Champagner auch heute noch gestaltet und verbreiten ein besonders feines Genusserlebnis!

Die kleine Anzahl an eigenen Weinbergen (rund 15 Hektar) wird mit äusserster Sorgfalt bearbeitet, die ebenso an die Winzer gestellt wird, von denen die restlichen benötigen Trauben eingekauft werden (weitere rund 150 Hektar).  Dabei ist die grundlegende Stilistik der Trauben klar vorgegeben, um den typischen Charakter der Billecart-Salmon Champagner zu gewährleisten. Langjährige verlässliche Partnerschaften sind dabei wichtiger als kurzfristige Ersparnisse durch ständigen Wechsel der Lieferanten. Zumal der sorgsame Anbau und die abgestimmte Kultivierung der Weinberge jeweils langfristige Projekte sind, die nicht von einem Jahr auf das andere neue Ergebnisse bringen. Die Champagner danken es!

Billecart-Salmon hat es mit dieser Einstellung bis ganz nach oben geschafft! Das Haus zählt zu den besten “Maison de Champagne” - Wenn das nicht mal einen Champagner wert ist!

 

Hersteller / Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Champagne Billecart Salmon, 40 Rue Carnot, 51160 Mareuil-sur-Ay, Frankreich

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Rosé Experience de Saignée
0.75 Liter
Rosé Experience de Saignée
Andre Jacquart
45,00 € *
0.75 Liter (60,00 €* pro Liter)
Brut Rosé
0.75 Liter
Brut Rosé
Billecart-Salmon
P für 1320 Punkte
0.75 Liter (75,87 €* pro Liter)
Brut Rosé
0.75 Liter
Brut Rosé
Bollinger
69,00 € *
0.75 Liter (92,00 €* pro Liter)
Drappier Carte D´Or
0.75 Liter
Carte d´Or
Drappier
P für 640 Punkte
0.75 Liter (35,87 €* pro Liter)
NEU
Champagner Setzkasten aus Holz für Capsules
1 Stück
Holz-Vitrine für Champagner-Deckel
Champagner & Genuss
36,90 € *
NEU
Laguiole Champagnersäbel
1 Stück
Laguiole Champagnersäbel
Champagner & Genuss
79,00 € *
Herbert Beaufort Carte d´Or
0.75 Liter
Carte d´Or Brut- in Geschenkbox
Herbert Beaufort
31,90 € *
0.75 Liter (42,53 €* pro Liter)
Brut Rose
0.75 Liter
Brut Rose
Laurent Perrier
69,00 € *
0.75 Liter (92,00 €* pro Liter)
Brut Premier
1 Stück
Brut Premier
Louis Roederer
39,99 € *
Dom Perignon Rosé 2005
0.75 Liter
Dom Perignon Rosé 2005
Moet et Chandon
270,00 € *
0.75 Liter (360,00 €* pro Liter)
Pierre Trichet La Puissance
0.75 Liter
La Puissance Grand Cru
Pierre Trichet
35,90 € *
0.75 Liter (47,87 €* pro Liter)
Millesimé 2006 Brut
0.75 Liter
Millesimé 2006 Brut
Jacquart
38,00 € *
0.75 Liter (50,67 €* pro Liter)
Henri Goutorbe 2008
0.75 Liter
Millesimé 2008 Grand Cru
Henri Goutorbe
36,00 € *
0.75 Liter (48,00 €* pro Liter)
Herbert Beaufort Carte d´Or
0.75 Liter
Carte d´Or Brut
Herbert Beaufort
30,00 € *
0.75 Liter (40,00 €* pro Liter)
Brut Grand Cru - Doppelmagnum in Holzkiste
3 Liter
Brut Grand Cru - Doppelmagnum in Holzkiste
Francois Secondé
155,00 € *
3 Liter (51,67 €* pro Liter)
Duval Leroy - Brut Reserve
0.75 Liter
Brut Reserve
Duval-Leroy
31,50 € *
0.75 Liter (42,00 €* pro Liter)
Billecart Salmon - Brut Reserve Magnum
1.5 Liter
Brut Reserve Magnum
Billecart-Salmon
75,00 € *
1.5 Liter (50,00 €* pro Liter)
Brut Audace
0.75 Liter
Brut Audace
CL de la Chapelle
24,90 € *
0.75 Liter (33,20 €* pro Liter)
Champagner Club Mitgliedschaft
1 Paket(e)
Champagner Club Mitgliedschaft
Champagner & Genuss
ab 36,00 € *
TIPP!
Tarlant Brut Tradition
0.75 Liter
Brut Tradition
Tarlant
31,00 € *
0.75 Liter (41,33 €* pro Liter)
Paul Dethune Rose
0.75 Liter
Rosé Grand Cru
Paul Dethune
33,00 € *
0.75 Liter (44,00 €* pro Liter)
Moutard Cuvee Six Cepages 2008
0.75 Liter
Cuvée 6 Cépages 2008
Moutard Pere et Fils
37,60 € *
0.75 Liter (50,13 €* pro Liter)
Brut Grand Siècle - Grand Cru
0.75 Liter
Brut Grand Siècle - Grand Cru
Laurent Perrier
149,00 € *
0.75 Liter (198,67 €* pro Liter)
Rosé Grand Cru
0.75 Liter
Rosé Grand Cru
Herbert Beaufort
33,00 € *
0.75 Liter (44,00 €* pro Liter)
Brut Rosé Grand Cru
0.75 Liter
Brut Rosé Grand Cru
Fresnet-Juillet
32,50 € *
0.75 Liter (43,33 €* pro Liter)
Family Reserve Millésime 2007 Grand Cru - in edler Geschenkbox mit Schere
0.75 Liter
Family Reserve Millésime 2007 Grand Cru - in edler...
Dampierre
84,00 € *
0.75 Liter (112,00 €* pro Liter)
Brut Rosé
0.75 Liter
Brut Rosé
Bollinger
69,00 € *
0.75 Liter (92,00 €* pro Liter)
Rosé Experience de Saignée
0.75 Liter
Rosé Experience de Saignée
Andre Jacquart
45,00 € *
0.75 Liter (60,00 €* pro Liter)
Pierre Paillard Brut Grand Cru
0.75 Liter
Brut Grand Cru in Geschenkbox
Pierre Paillard
30,00 € *
0.75 Liter (40,00 €* pro Liter)
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