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Pierre Paillard Brut Grand Cru

Pierre Paillard - Brut Grand Cru in Geschenkbox MAGNUM

  • Silber International Wine Challenge 2011
  • 1,5 l
  • bis 2020
  • 8 - 10 Grad
  • 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
  • mind. 3,5 Jahre
  • 12,00 %
  • 7,0 g/l
  • enthält Sulfite
  • PP12433-15
60,44 €
pro Flasche (40,29 € * / 1 Liter) inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Grundsätzlich bestechen die Champagner von Pierre Paillard vor allem durch ihre rassigen Körper... mehr
"Brut Grand Cru in Geschenkbox MAGNUM"

Grundsätzlich bestechen die Champagner von Pierre Paillard vor allem durch ihre rassigen Körper und stets würzigen Noten. Man könnte fast meinen, er vergärt ein grosses Bund frischer Kräuter und Gewürze mit dem Wein, doch diese besonderen Aromen kommen einzig und allein durch den Boden in Bouzy und die hohe Traubenqualität. 

Der Brut ist ein mehr als würdiger Vertreter des Hauses und wartet mit einem feinen schmelzigen Geschmack auf. Er verbindet Hefenoten, angenehmen Brioche- und Butterton, gepaart mit Hollunderblütenduft, Pfirsich, Apricose und einen Hauch von Gewürztönen. Rassige Kräutertöne geben das gewisse Etwas... Honignuancen im Abgang, wunderbar weich, dennoch kraftvoll und nachhaltig. Dieser Brut Champagner stammt komplett aus Grand Cru Lagen. Bevor die Champagner auf die Flasche gezogen werden, wird diese Cuvée 8 Monaten auf seiner eigenen Hefe vinifiziert. Erst danach geht es zur langen Lagerung von mind. 3 Jahren. Ein sehr feiner komponierter Champagner!

Winzer

Seit 1768 ist die Familie Paillard mit der Champagne und dem Weinbau verbunden. Mit den Erfahrungen als Weinhändler und Winzer, meisst in Zusammenarbeit mit anderen Häusern, wuchs stetig der Wunsch der Familie, ein eigenes Champagnerhaus zu gründen und die Tradition als Weinhändler mit einem eigenen Namen zu versehen. 1946 war es schliesslich so weit. Pierre Paillard begründete unter eigenem Namen seinen Traum in einer der besten Lagen, die die Champagne überhaupt zu bieten hat: in Bouzy, einem kleinen und äusserlich verträumten Ort im Osten der Champagne, in der Mitte zwischen Reims und Chalons en Champagne gelegen. Bouzy ist eine der 17 Grand Cru Lagen der Champagne, die den aussergewöhnlichsten Pinot Noir der ganzen Region liefert.

In nur vier Generationen hat es das Haus geschafft, als eines der brillantesten Häuser der Montagne de Reims angesehen zu werden. Benoit Paillard, der heute die Leitung des Champagnerhauses inne hat, führt dies auf die akribische Arbeit im Weinberg zurück, in welchem die Grundlage aller Qualität entsteht. Die Trauben liefern für ihn das Geheimnis jeden Champagners. Und in der prädestinierten Lage in Bouzy heisst das natürlich Pinot Noir – und in weiteren Weinbergen Chardonnay. Pinot Meunier baut er nicht an. Er ist überzeugt, dass guter Champagner nicht im Keller oder in der Flasche erzeugt wird. Für ihn sind der Weinberg, seine Beschaffenheit, die kontinuierliche und professionelle Pflege der Weinreben und das richtige Gespür für den Erntezeitpunkt der aus-schlaggebende Faktor, um einen perfekten Champagner zu kreieren.

Er beweist es durch seine Ergebnisse. Seine Champagner bestechen vor allem durch ihre rassigen Körper und stets würzigen Noten. Man könnte fast meinen, er vergärt ein grosses Bund frischer Kräuter und Gewürze mit dem Wein, doch diese besonderen Aromen kommen einzig und allein durch den Boden in Bouzy und die hohe Traubenqualität. Besonders hier schmeckt der Liebhaber den Unterschied zwischen Grand Cru und anderen Lagen heraus.

 

Hersteller / Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Champagne Pierre Paillard, 2 Rue du Vingtième Siècle, 51150 Bouzy, Frankreich

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Brut Grand Cru
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0.75 Liter
Cuvee Camille
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0.75 Liter
Blanc de Noir
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36,07 € *
0.75 Liter (48,09 €* pro Liter)
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0.75 Liter
Brut Cuvee la Vallee
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Cuvée Nicolas-Francois Billecart Jahrgang 2002 in...
Billecart-Salmon
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0.75 Liter
Cuvee Camille
Vazart-Coquart
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0.75 Liter
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154,99 € *
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0.75 Stück
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Dom Perignon Jahrgang 2008 in Geschenkbox
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